Una domenica mattina con... Gaia Segattini crafter&blogger @Vendetta Uncinetta

COS'È PER TE L'HANDMADE? È ricerca, condivisione e tanta, tanta voglia di creare qualcosa con le proprie mani.

QUALI SONO LE TUE FONTI DI ISPIRAZIONE PER I TUOI LAVORI ALL'UNCINETTO? Mi piace trovare pattern vintage e poi riproporli cambiando colori, grandezza del filato e materiali. Mi ispiro molto alla moda e allo street-style!

COME VEDI IL MONDO DEL "CRAFT" IN ITALIA? Secondo me stiamo entrando in una nuova fase: alcuni faranno del crafting solo un hobby, altri lo abbandoneranno, altri invece “diventeranno grandi” e magari fonderanno un piccolo brand, una cooperativa, un laboratorio.

Una domenica mattina con... Lisa Casali eco food blogger @Ecocucina

DI COSA TI OCCUPI? Ho una doppia vita: durante il giorno lavoro al Pool Inquinamento come esperta di rischi ambientali, di notte, invece, mi occupo del blog Ecocucina, la mia passione (o forse sarebbe più opportuno dire "missione"!).

CHE TIPO DI RICETTE PROPONI SUL TUO BLOG? Sono proposte pensate in modo da essere salutari, economiche, ma soprattutto, ecologiche. Sia sul blog che nei miei libri e programmi tv trovate tante preparazioni antispreco, per esempio fatte con parti di scarto come bucce, gambi, ecc. Sono la mia specialità.

Tatin di foglie esterne di finocchio.

Polvere di agrumi che si ottiene essiccando e frullando la scorza di arance e limoni. E' perfetta per aggiungere un tocco agrumato ad ogni piatto.

PERCHÈ TI FIRMI "LISCA" NEI POST? Se anagrammi il mio nome -Lisa Casali- una delle possibili soluzioni che viene fuori è ALIAS LISCA. Inoltre, la lisca del pesce è uno scarto, proprio uno dei primi che ho sperimentato nel mio blog. Devo ammettere che mi diverte molto firmarmi con uno pseudonimo!

COSA NON DEVE MANCARE NELLA TUA CUCINA? Un bel coltello affilato, che è anche un affezionato compagno di viaggio visto che mi capita spesso di cucinare fuori casa. Adoro i cestelli in bambù per cuocere a vapore. Li impilo sopra alle pentole in ebollizione (ad esempio mentre preparo la pasta) e in questo modo ottimizzo i consumi di acqua e di energia. Inoltre non posso fare a meno dell’essiccatore e della macchina per il sottovuoto.

La sua cucina ha una parete a lavagna per poter prendere appunti mentre sperimenta le sue ricette.