Niente è meglio di un buon ghiacciolo per combattere l'afa di questa torrida estate, se poi è preparato in casa con frutta fresca… ancora meglio!
A tal proposito contravvengo volentieri alla mia regola di postare in questa sezione solo ricette di dolci per la colazione: con questo caldo mi sembra doveroso! Chi ha voglia di accendere il forno?
Mi direte poi voi alla fine del post se ne sarà valsa la pena.
La preparazione di un ghiacciolo fatto in casa è più semplice di quello che si possa pensare. Servono pochissimi ingredienti, e tutti decisamente low cost.
Quando ero piccola mia mamma me li preparava con gli sciroppi colorati: tante sfumature zuccherose tra cui scegliere, un rito che diventava un gioco. Io adoravo letteralmente quello al gusto di ciliegia. Gli sciroppi vanno benissimo anche oggi, ma usare la frutta fresca di stagione è sicuramente un modo per renderli più salutari.
Come prima cosa dovete procurarvi degli stampi per ghiaccioli.
Di solito hanno anche lo stecco in plastica lavabile, super comodo.
Io li ho comprati all'Ikea, ma in questo periodo li trovate in qualsiasi negozio di casalinghi. In alternativa potete usare dei bicchierini di plastica per il caffè, abbinati ai classici stecchi di legno riciclati da ghiaccioli già mangiati. In questo caso i bastoncini andranno inseriti appena il composto liquido è in via di solidificazione, oppure potete tenerli fermi creando un supporto sagomato con della carta d'alluminio: in pratica dovrete modellare una specie di cordoncino da avvolgere su ogni stecchino, appoggiando le punte del cordone sul bordo del bicchiere in modo da tenere lo stecco fermo in posizione centrale.
Vediamo ora alle mie 10 RICETTE preferite per preparare questa golosa arma anti-caldo.
1. RICETTA PER GHIACCIOLI AL LIME
Valida anche per tutte le altre tipologie di agrumi. Il limone per esempio è un evergreen amato da tutti, ma si possono utilizzare anche arancia, mandarino e pompelmo, il risultato sarà comunque ottimo.
INGREDIENTI per 4 ghiaccioli (chiaramente dipende dalla dimensione dei vostri stampi).
150 gr di succo di lime
100 gr di acqua
50 gr di zucchero (o altro dolcificante)
PROCEDIMENTO
Scaldate l'acqua in un pentolino, portatela a ebollizione e aggiungete lo zucchero. Quando si sarà sciolto per bene lo zucchero abbassate la fiamma e lasciate sul fuoco per 3 minuti. Otterrete così uno sciroppo che sarà la base dei vostri ghiaccioli. Lasciatelo raffreddare.
